serie Gran Cru

VINO DE VIÑEDO UNICO CLASIFICADO COMO GRAN CRU.

BERABAL DE UBETA

Vino elaborado de esos escasos viñedos clasificados como “Grand Cru” que el paso del tiempo ha convertido en mágicos, un legado de nuestros antepasados que nos conecta con la naturaleza y donde las vides buscan la singularidad de frutos únicos de sorprendente energía y complejidad. BERABAL Vino de garnacha vieja que expresa la identidad de un viñedo único donde suelo, microclima, vegetación y variedad, son los protagonistas. Un vino de sutiles caracteres minerales, finas frutas, complejas y delicadas secuencias especiadas con taninos envolventes y acariciantes.

VITICULTURA

Edad del viñedo: +70 años
Superficie 1,5 ha
Producción 2.000 kilos/hectárea
Localidades Cintruénigo
Suelos Aluviales y arcillosos.
Viticultura Orgánica
Paraje Corral del Rodela

VINIFICACIÓN

Recolección Manual
Levaduras Autóctonas
Fermentación En frude de roble francés
Extracción Bazuqueos manuales
1º Crianza 6 meses En frude de roble francés
2º Crianza 8 meses deposito cemento
3º Crianza 12 meses en botella
Botellas 1.650.
Analítica 13.5% abv, 3,18 Ph.