serie Tradicion
Gärung von ganzen Trauben
ANTON AGUIRRE
Die Familie Anton Aguirre stellt seit über vier Generationen Wein her auf Grundlage einer spontanen Fermentation der Trauben und ganzen Weinbeeren und durch das Treten der Trauben.
WEINBAU
Alter des Weinbergs: 40-60 Jahre
Fläche: 3,2 ha
Produktion: 2.200 Kilo/Hektar
Orte: Barillas, Cintruénigo und Fitero.
Böden: Felsig und steinig, mit Ton- und Kalkböden
Weinbau: Organisch
WEINBEREITUNG
Lese: Manuell
Hefen: Autochthone
Fermentation: Spontane Fermentation mit vollständigen Traumen und mit Weinhefe
Extraktion: Manuelles Aufrühren
Ausbau: 8 Monate in Betontanks
Flaschen: 3.000.
Analyse: 13.5% vol, 3.4 pH
serie Tradición
Spontane Fermentation mit vollständigen Traumen
ANTON AGUIRRE
Die Familie Anton Aguirre stellt seit über vier Generationen Wein her auf Grundlage einer spontanen Fermentation der Trauben und ganzen Weinbeeren und durch das Treten der Trauben.
WEINBAU
Alter des Weinbergs: 40-60 Jahre
Fläche: 3,2 ha
Produktion: 2.200 Kilo/Hektar
Orte: Barillas, Cintruénigo und Fitero.
Böden: Felsig und steinig, mit Ton- und Kalkböden
Weinbau: Organisch
WEINBEREITUNG
Lese: Manuell
Hefen: Autochthone
Fermentation: Spontane Fermentation mit vollständigen Traumen und mit Weinhefe
Extraktion: Manuelles Aufrühren
Ausbau: 8 Monate in Betontanks
Flaschen: 3.000.
Analyse: 13.5% vol, 3.4 pH
© 2023. UBETA Barillas – Navarra, Spain
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